Лондон °C

Последние новости

12:13
Институт Столыпина предлагает нарастить строительство цементных дорог
12:12
Сувенирная купюра БРИКС – тираж 10 000 экземпляров
19:34
Госдума утвердила переход на цифровой рубль
10:43
Валентина Матвиенко оценила прогресс программы развития Норильска
00:16
Новая инициатива: первосентябрьский капитал для подготовки к школе
19:51
ФАС потребовала от Т‑банка прекратить вводящую рекламу
19:48
Starbucks возвращает сотрудников в офис – новый режим работы с октября
19:39
Летний пик: энергопотребление в Московском регионе достигло рекордной отметки
18:13
Ретропоказ "Конструкторы науки" стартовал в Музее архитектуры имени Щусева
19:35
В Геленджике растет спрос на летний туризм
18:12
Россия планирует ограничить ввоз техники HP и Fujitsu через параллельный импорт
11:42
Hyundai укрепляет позиции в России через регистрацию новых товарных знаков
19:50
Челябинский суд отстранил Струкова от должности президента УК ЮГК
00:05
НАСА сталкивается с техническими проблемами космического корабля "Орион"
16:13
Товарооборот России и Китая достиг рекорда в $244,8 млрд в 2024 году
12:33
Купить квартиру в новостройке – стратегия комфортной жизни и инвестиций в будущее
17:32
Кризис в угольной отрасли: более 50 предприятий — на грани закрытия
13:43
Чемпионат НХЛ: участники и турнирная таблица
12:41
Крепление для колес и аптечка первой помощи – автомобильная безопасность
19:41
Государство официально стало собственником УК «ЮГК»
эксклюзив
17:30
Офисная эстетика недорого – как выбрать стулья и журнальные столики для продуктивного пространства
17:10
Как начать заниматься фитнесом в городе – простая стратегия с долгосрочным эффектом
14:15
Патентный поиск – первая защита вашей интеллектуальной собственности
10:14
Содержание овощей в косметических средствах – почему огурец и морковь работают лучше сыворотки
10:10
Создание корпоративной базы знаний – ваш стратегический рычаг роста
16:04
Новые инвестиции Tether: что это значит для курса USDT
13:58
Электроштабелер для склада – надежная инвестиция в эффективность хранения
12:44
Сколько стоит оригинальная сумка GUCCI в 2025 году
11:40
Биткоин достиг весеннего максимума: обзор крипторынка
11:37
Евгения Канаева завершила тренерскую карьеру в сборной России по гимнастике

Инновационное оборудование для молочной отрасли: от приемки до выпуска продукции

Публикации
717
0

Современное молочное производство – это высокотехнологичная отрасль, требующая внедрения передового оборудования. Рынок оснащен широким ассортиментом специализированной техники, позволяющей повысить производительность и эффективность.

Немаловажным фактором успешной деятельности молочного завода является грамотный подбор оборудования. Рациональное использование современных машин и аппаратов гарантирует высокое качество готовой продукции при сохранении ее питательных свойств и безопасности для потребителей. Поэтому важно тщательно изучить специфику производственного цикла и требования, предъявляемые к конечному продукту.

Приемка и обработка

Первым этапом технологического процесса на молочном предприятии является прием сырого молока. Для этих целей используются специальные резервуары-охладители, оборудованные мерными стеклами и датчиками температуры. В них молоко охлаждается и хранится до момента дальнейшей переработки. Также необходимы весовое оборудование, анализаторы качества и фильтры для очистки молока от механических примесей.

После приемки сырье направляется на пастеризационно-охладительные установки. Пастеризация – обязательный процесс тепловой обработки молока, уничтожающий патогенные микроорганизмы и продлевающий срок годности продукта. Для этого применяются трубчатые или пластинчатые пастеризационные аппараты различной производительности.

Прием входящего сырья осуществляется в охладитель молока – герметичную емкость со встроенными рубашками охлаждения и мерными устройствами.

Производство

В зависимости от вида выпускаемой продукции на молочном заводе может использоваться различное технологическое оборудование. Для производства сыров необходимы сыроизготовители, прессы и солильные ванны. Выпуск творога требует установок для создания творожного зерна, его обезвоживания, охлаждения и расфасовки.

Производство питьевого молока включает стадии нормализации, гомогенизации и фасовки с применением соответствующих машин. Цех по изготовлению кисломолочных продуктов комплектуется ферментационными установками, фасовочными автоматами и оборудованием для розлива.

Для обеспечения бесперебойного производственного процесса на заводе устанавливается линия по переработке молока, включающая в себя пастеризационные установки, нормализаторы, гомогенизаторы и фасовочные автоматы.

Вспомогательное оборудование на молочном заводе

Помимо основного технологического оборудования для переработки молока, на современном молочном предприятии задействован целый комплекс вспомогательных систем. Это холодильные камеры для хранения сырья и готовой продукции, моечные установки для санитарной обработки оборудования, паровые котлы для выработки технологического пара.

Нельзя обойтись без теплообменников, насосов, трубопроводов, арматуры и емкостного парка. Завершающим этапом производственного цикла является расфасовка готовой продукции, для которой требуются упаковочные автоматы и линии.

Неотъемлемой частью сыродельного участка является оборудование для производства сыра, такое как сыроизготовители периодического и непрерывного действия, прессы для формования головок и солильные ванны.

Охладитель молока

Безусловно, описанные в статье виды оборудования не являются исчерпывающими. Технологический прогресс не стоит на месте, и молочная отрасль постоянно пополняется новыми высокопроизводительными и энергоэффективными машинами и аппаратами. Стремясь соответствовать жестким требованиям контролирующих органов и повышенным запросам потребителей, производители модернизируют парк оборудования. Только регулярное обновление техники позволит молочным заводам выпускать качественную и экологически безопасную продукцию.

0 комментариев